彩色肉笋丝的做法,彩色肉笋丝怎么做
“一年又快到头了,一年中的最后一个季节来了,不知道朋友们喜欢什么季节。不过我是最不喜欢冬季了,一年里我觉得最好的季节是秋季,不景色美还有农民伯伯的大丰收。那是农民一年的劳动成果啊。小时候看到粮满仓,还有好多果实的丰收那就甭提有多高兴。到八月上去了小伙伴会相邀到山上去拗笋。转眼间过去这么多年小伙伴都长成了大姑娘。好多都做了妈妈了。拗笋的也少,会拗笋的只有老太太了。
竹笋产地多在山区,生长在土壤相对洁净、空气清新的生态环境中,又基本不施农药,所以是比较安全的食品。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
彩色肉笋丝的做法步骤
1、材料:香葱一颗笋250克酸菜150克腿肉250克辣椒干适量调料:盐味精料酒
2、把腿肉切片笋剥成细条切段香葱切段备用
3、把笋放入开水煮上5分钟捞起
4、把腿肉放入锅里熬出油(要最肥的那部分)瘦肉可以稍后一些放入
5、.熬好了猪油再把香葱爆香
6、.把酸菜和辣椒干切段
7、倒入酸菜爆炒
8、在倒入料酒翻炒
9、再把刚刚捞出锅的笋丝倒入翻炒加入调料
10、这时的火一定要猛才可以把调料融化掉
11、临出锅前再加入辣椒干和香葱段翻炒一下即可
小窍门
1.在市场的笋都是放了好几天,开水捞一下不仅杀菌还容易入
2.孕妇和小孩少吃为宜
3.有胃病的吃补药的也不宜吃
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