上汤娃娃菜的做法 鲜美宜人---上汤娃娃菜 上汤娃娃菜怎么做
“娃娃菜刚上市时,买它主要是因为它的名字,确实够可爱够嫩。
今天这道菜菜不管是吃菜还是喝汤,味道都十分鲜美,无需加鸡精,值得尝试。
我自己做的咸蛋味道比较淡,直接吃比较合适。如果用来做菜,最好用市场上买的,味道比较咸,煮过之后才不会寡淡无味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
上汤娃娃菜的做法步骤
1、咸蛋、皮蛋和火腿切成颗粒状。
2、准备好洗净的娃娃菜。
3、准备好蒜末。
4、锅里倒油,先下蒜末炒出香味。
5、倒入切好的配菜粒,炒至蛋黄出泡泡。
6、将娃娃菜放入。
7、翻炒一下,倒入热水,大火烧开,小火煮10分钟左右,最后撒上葱花即可。
8、小熊去买咸蛋时碰到一位邻居,刚从青海回来,闲聊期间说起要买咸蛋,结果她说家里有好多呢,就送了我们一些,因为这些可爱的蛋蛋是邻居送的,也让它们来露个小脸吧。
小窍门
原料:娃娃菜1包
配菜:咸蛋2个皮蛋1个火腿1小块蒜末小葱
1、煮娃娃菜加水的量不需要太多,因为娃娃菜本身也会出一部分水,这样汤汁浓些味道更好。
2、我用的是金华火腿,如果没有,换成午餐肉罐头或者火腿肠也可以。
3、汤汁和菜菜的味道跟蛋的咸淡有关,如果觉得味道还不够,最后再加一点盐也可以。
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