雪菜烧鸡的做法,雪菜烧鸡怎么做
“这道菜开胃可口,很下饭”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
雪菜烧鸡的做法步骤
1、将鸡洗干净,剁成块
2、买回来的雪菜有点咸,用清水多洗几遍,沥干水份
3、蒜头剥皮,生姜切成丝,蒜苗切成沫,备用
4、第一步,将锅烧热,不放油,倒入雪菜清炒2分钟便可盛出,(这样可以炒点雪菜的色素味)
5、油锅烧热,放入蒜头,生姜,辣椒
6、再放入剁好的鸡块炒至变色,放入少许老抽,料酒,糖,盐,再炒至一两分钟放入一大碗水盖过鸡块的表面
7、大火烧开后再改小火煮10分钟
8、再放入雪菜,大火煮开,在改小火煮10分钟左右撒上蒜苗沫就可以装盘啦
9、简单美味的雪菜烧鸡就做好了,有没有很馋😋
小窍门
雪菜一定要记得干锅炒一下,能去雪菜的色素味,火候也要掌握,小火煮比较入味
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