青椒洋葱炒肉皮的做法,青椒洋葱炒肉皮怎么做
“先将肉皮放入冷水锅中,加入大料一起进去煮,加入点白酒帮助去腥;待肉皮煮到透明发软且筷子很容易插入进去后就可以捞出,一定要将反面残留的肉皮上的杂质刮干净后再切成丝备用。接下来就是炒制了,先爆香洋葱丝,再放入肉皮丝进去翻炒,加入点生抽上色,再加入青椒丝翻炒,最后加入盐调味即可。这菜简单美味,男人喜欢用它来下酒,女性吃了它美容,每天吃一点,让你的肌肤永葆Q弹力光彩照人。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
青椒洋葱炒肉皮的做法步骤
1、将肉皮放入冷水锅中,再加入生姜、八角、桂皮等大料进去,倒入适量的白酒;
2、大火煮开,再转为小火,炖煮十分钟,以皮软筷子很容易插入进去即可以了;
3、煮好的肉皮将反面的油脂都切刮干净,再切成丝备用;
4、热锅凉油,放入洋葱丝进去翻炒;
5、洋葱翻炒出香味后加入肉皮丝进去翻炒;
6、加入少许的生抽进去翻炒;
7、再加入适量的青椒丝进去翻炒;
8、青椒丝翻炒变色且微微发软后加入适量的盐调味;
9、最后加入红椒圈进去翻炒均匀即可盛盘。
10、端上桌了。
小窍门
1.先将肉皮放入冷水中煮,加入大料一起进去煮,加入点白酒帮助去腥;2.肉皮煮到透明发软且筷子很容易插入进去后就可以捞出,一定要将反面残留在肉皮上的杂质刮干净后再切成丝备用;3.炒制时先爆香洋葱丝,接着放入肉皮丝进去翻炒,再加入青椒丝翻炒,最后加入盐调味即可。
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