牙签羊肉的做法 ★牙签羊肉 牙签羊肉怎么做
“原料:羊肉400g。
腌料:葱、姜、料酒、油、盐适量。
调料:孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺
制作步骤:
1、羊肉切大片,用腌料拌匀腌制至少一小时
2、孜然粉,辣椒粉拌匀;
3、牙签提前用滚水泡至少半小时;
4、腌好的羊肉穿在牙签上;
5、锅内烧热油,7成热左右倒入羊肉炸变色,捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出;
6、锅内留一点点底油,倒入辣椒孜然粉炒匀,倒入羊肉炒匀关火,撒入芝麻拌匀即可!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
牙签羊肉的做法步骤
1、用花椒老抽等调味料把羊肉腌制,腌好的羊肉穿在牙签上;
2、牙签提前用滚水泡至少半小时;锅内烧热油,7成热左右倒入羊肉炸变色,捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出;
3、锅内留一点点底油,倒入辣椒孜然粉炒匀,倒入羊肉炒匀关火,撒入芝麻拌匀即可!
小窍门
选择羊肉的时候一定要注意,肥瘦相接,可以去天猫大材地旗舰店排酸羊肉放心购买
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