烧鸽子的做法,烧鸽子怎么做
“鸽子营养价值高,且易吸收。素有“一鸽胜九鸡”的说法。
我家睿哥是一个很有爱心的闷骚男。小时候,他有很多不吃的东西,比如鸽子。为了营养均衡,我总是找各种理由让他改变,实在说不通时,我就会问他,“如果你要饿死了,就只有这个,那你也不吃吗?”他回答:“我不想死,要死也不做饿死鬼!”~于是,现在的睿哥从不挑食。
以前,睿哥小的时候,我喜欢一两个月给他炖一次鸽汤,从未做过重口味的。现在,睿哥俨然成长为一个“好好青年”,在健康饮食的前提下,偶尔也会来点儿重口味。
此菜就是集咸,鲜,辣的重口味,很下饭!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
烧鸽子的做法步骤
1、提前准备食材:鸽子处理成小块;姜切厚约1cm的块状;干辣椒冲去灰尘。
2、锅中放水烧沸腾,放入鸽子,捞起(水开,下锅烫一下迅速捞起,是为了锁住鸽血)。
3、锅中放入少许食用油,烧热,放入姜片,干辣椒炸香,加入鸽子翻炒。
4、锅中水分炒干,沿锅边淋入1勺生抽,少许老抽(颜色不要太深),加入2大勺甜面酱继续翻炒。
5、鸽肉炒上色后加入开水,使没过鸽肉。
6、放水后,先大火炖10分钟,再改小火慢炖40分钟,略收汁即可盛盘。
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