青椒豆豉炒花甲的做法 青椒豆豉炒花甲(蛤蜊) 青椒豆豉炒花甲怎么做
“花甲,又名蛤蜊,软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色。生活在浅海底。
为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带。
平时多吃点海产品,无论是对身体还是对智力都是很有益的。
壳类软体动物尤其开胃,去外面吃,一来怕不卫生,二来怕不新鲜,三来一盘之中,大概有3/4的壳子,肉都不知道哪去了。
自己在家做这道菜,简单,吃起来也放心,一斤都有一大碗了,两个人吃绰绰有余哦。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
青椒豆豉炒花甲的做法步骤
1、所有材料洗净切好。
2、所有材料洗净切好。
3、烧开水,将花甲淖水。
4、捞起盛出(这时花甲全开口啦)。
5、锅烧热,入油,倒入豆豉、蒜蓉爆香,再放入西芹片、青椒片,翻炒。
6、倒入花甲,继续翻炒,加料酒和盐,再加入一些淀粉水勾芡。
7、炒好了,盛出。
小窍门
TIPS:
1、花甲要去市场上买新鲜的哦,海鲜千万不能吃死的。自己一个个挑选,活的会张口伸出触角呼吸,一碰就合上壳啦。
2、海鲜要当天做掉吃。
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