鱼香鸡肉丝的做法,鱼香鸡肉丝怎么做
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鱼香鸡肉丝的做法步骤
1、葱姜蒜切碎,胡萝卜切丝,尖椒切丝,木耳用温水泡发后切丝
2、胡萝卜用水焯成八分熟待用,也可过油,但是油大对身体不好,所以还是过水吧
3、两勺生抽,两勺醋,三勺糖,适量淀粉,适量香油,再加适量水,调成芡汁待用
4、鸡胸肉切成丝,用料酒,生抽,淀粉抓匀,腌制十分钟待用
5、起锅,锅热放油,油八分热,放入鸡肉丝,煎至变色,出锅待用
6、锅中放油,放入葱姜蒜爆香,再放入适量郫县豆瓣酱炒出红油
7、放入胡萝卜丝,尖椒丝,木耳丝翻炒
8、翻炒一分钟放入肉丝
9、紧接着放入芡汁,翻炒收汁出锅
10、盛盘
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