藜麦土豆泥的做法,藜麦土豆泥怎么做
“生活中土豆也是大众很爱的食材,做法很多灵活多变,今天的我的这个做法就是现在我百吃不厌的早餐。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
藜麦土豆泥的做法步骤
1、土豆切成片用蒸锅蒸熟,切片蒸10分钟就可以,也可以用微波炉打一下,更省时。
2、把土豆碾碎,用叉子碾很省劲儿,碾成土豆泥。
3、藜麦要提前浸泡,泡好的藜麦会长出一个个小触角。
4、土豆泥中放入木薯淀粉和藜麦,木薯淀粉先不要多放,然后在和的时候看看土豆团的软硬程度,在适当放点。我这些土豆净重大约是200克,木薯淀粉用了40克左右。
5、先把淀粉和土豆等用叉子搅拌一下,然后在揉成团,这样比较好揉。
6、最后和成团,这个土豆团要微微硬一点,但要能成团不散,揉好了不用饧,直接操作就行。
7、把土豆团直接搓成长条状,切成小剂子状态,可以用少量木薯淀粉作为干粉用。
8、再把每个小剂子直接揉一揉压扁,每个像一元钱硬币的大小,厚度有半厘米厚。
9、烧开水,下入做好的小土豆饼,煮至浮在水面上就可以捞出用冷水冲一下。
10、调味。这个可以用自己喜欢的任何味道,葱姜蒜酱油等等任何调味品来调味,随意。我用了辣椒酱和醋,搅拌一起,尝尝看看是不是自己喜欢的口味就行。
11、在起锅,先放入调料汁,在放入煮好的土豆饼,翻炒至冒泡。
12、最后收汁放入点葱花,在淋入一点香油就可以出锅。
小窍门
非常好吃的土豆小饼,营养美味又减脂。半小时的事假能轻松完成,如果还想时间在短点,就提前晚上把土豆蒸好,和成团,食品袋装好冷藏保存,早起10分钟就搞定了
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