酱烤厚切梅花肉 的做法 酱烤厚切梅花肉 两个步骤 轻松搞定 酱烤厚切梅花肉 怎么做
“这是一道不费刀工,不费时间,不费精力就可以炮制出的硬菜!
梅花肉是猪的上肩肉,瘦肉多,脂肪丝细细缠绕其中,吃起来一点不油腻。梅花肉肉质细嫩,虽然瘦肉含量达9成,却一点不祡不老,用来切厚片烤制非常适合!”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酱烤厚切梅花肉 的做法步骤
1、先来看下这是我在超市买的梅花肉厚切片。大概是0.5公分厚。
2、梅花肉洗干净,沥干水。放入大盘。加入台湾烤肉调味酱(超市有售),调入适量冰糖、生抽、料酒,调匀,注意让调味汁没过肉。用保鲜膜封住盘子,放入冰箱冷藏10小时
3、烤箱200度上下档预热10分钟。将肉连同调味汁一起倒入烤盘,上下火200度8分钟
4、烤箱200度上下档预热10分钟。将肉连同调味汁一起倒入烤盘,刷上蜂蜜,上下火200度8分钟
小窍门
1、台湾烤肉酱超市都有售,如果没有,可以将蒜蓉冰糖生抽和料酒混合,熬煮。比例我不记得了,可以依据口味自己来做
2、蜂蜜是烤肉之前刷的,为了让烤肉卖相更好,如果没有,也可以省略
3、腌制时间大概在10小时,我是第一天晚上腌制,第二天下班直接拿出来烤的。很省事。
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