芦笋鸡丝的做法,芦笋鸡丝怎么做
“谷雨节气就要到了,吃什么好呢?市场上的应季蔬菜很多,现在市场上有一种绿绿的菜,一小捆一小捆的摆在那里叫卖,它的营养价值可高了,不但可以提高免疫力,让大人孩子少生病,更能减肥和美容,让爱美的你过足嘴瘾,也能保持身材苗条,此外孕妇要是常吃,肚里胎儿的头脑准能特别灵活,将来聪明的很呢。最主要的是它能抗癌,它的硒含量那是相当丰富,吃保健品补硒还真不如吃它好,必竟食补好过药补,更安全也更实惠。现在你知道它是什么了吗?它就是芦笋,好东西啊。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
芦笋鸡丝的做法步骤
1、鸡胸肉清洗干净,去掉油脂部分,切成丝,注意鸡丝要顺着丝来切哦,不然切出来的就成渣渣啦。
2、芦笋清洗干净,锅里放入适量的清水加一点点盐,水开后把芦笋放入焯水,放盐焯水可以让芦笋颜色更绿,更漂亮。
3、焯好水后马上把芦笋投入凉水里,让其凉透取出。
4、芦笋沥干水分后,斜着切片备用。
5、炒锅里放入适量的食用油,油热后把鸡丝放入锅里翻炒。
6、鸡丝炒至变色后,把芦笋片放进去一起翻炒。
7、加入蚝油调调味后就可以盛盘上桌啦。
小窍门
1.鸡胸肉切的时候要顺着纹理切才能成丝,不然就成渣渣啦。
2.荒笋焯水的时候放一点盐可以让颜色更漂亮,但不要时间太长,不然就会太软不清脆啦。
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