柠檬干锅鸡翅的做法,柠檬干锅鸡翅怎么做
“不放一滴油好吃到吮指还不用担心长胖的夜宵——柠檬干锅烤翅。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
柠檬干锅鸡翅的做法步骤
1、不放一滴油好吃到吮指还不用担心长胖的夜宵——柠檬干锅烤翅。
2、所需食材:鸡翅中5-8个,蒜2瓣,大葱1截,姜2片,小石窖麻辣香锅料75克,柠檬半个,香菜或欧芹1根。
3、翅膀用冷水浸泡后洗净(血水被泡出,做好的成品味道更好)用牙签在鸡翅里外都多扎一些小孔,这样入味更充分还更容易成熟。
4、葱姜切丝,蒜切片备用。
5、将葱姜丝,蒜片均匀铺在处理好的鸡翅上,再挤一点柠檬汁更好的去腥提味。
6、加入1罐(75克)小石窖麻辣香锅料,加了这个大师料就不用再加其他调味料了。抓拌均匀,腌制1-2小时入味,如果不急着吃可盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜更加入味。
7、腌制好的鸡翅取出均匀在烤盘上摆开(烤盘最好铺一层铝箔,方便清洗),再切几片柠檬盖在上面。
8、烤箱210度预热10分钟,然后放入鸡翅210度烤25分钟即可。
9、出炉后根据个人口味撒点香菜末或欧芹碎。
10、一道口味咸鲜、焦香酥嫩、麻辣适口,很过瘾的柠檬干锅烤翅就做好啦,吃完还要吮吮指头呐!
小窍门
1、翅膀用冷水浸泡后洗净(血水被泡出,做好的成品味道更好)用牙签在鸡翅里外都多扎一些小孔,这样入味更充分还更容易成熟,这种扎孔的方法比打花刀处理出来的鸡翅口感上要鲜嫩多汁。
2、加了小石窖麻辣香锅料就不用再加其他调味料了。
3、具体的烤箱温度和时间设定要根据自家烤箱的脾气掌握。
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