泰汁茄子的做法,泰汁茄子怎么做
“茄子是老百姓夏季一道非常欢迎的蔬菜,今天教大家做一道新的菜式。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
泰汁茄子的做法步骤
1、茄子一条,选这种直的圆的就可以了。
2、把它对半切开。
3、泰式甜辣酱准备好。
4、猪肉末切碎,放盐,酱油。搅拌均匀,腌制,然后放上水淀粉勾芡。
5、一半的茄子用刀切,每一刀都不要切断,如图所示切成夹刀片。
6、把肉慢慢的塞进孔里,不要塞太多,只要填满就可以了。
7、锅里多放一点油,把茄子放下去煎,先煎正面,然后反过来煎有肉的那一面。
8、茄子分少量多次煎好之后摆入一个平盘中。
9、留少许油放入大蒜粒。
10、锅里倒入泰式甜辣酱3勺,加少许的酱油和盐,加少许水煮开后用水淀粉勾芡。
11、把芡汁淋在茄子上即可开吃,美味又好吃的茄子做好了!
小窍门
茄子切夹刀片时,可切深些可利于夹住肉,但不要切断。煎茄子时可分少量多次煎熟。
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