什锦炒腐竹的做法,什锦炒腐竹怎么做
“喜欢吃腐竹,为了吃蔬菜,就多加了几种”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
什锦炒腐竹的做法步骤
1、腐竹,黑木耳提前8小时,用凉水泡发,所有食材洗净备用,腐竹切成寸段,胡萝切卜成菱形块,连同黑木耳准备焯水。
2、起锅烧水放少许食盐,烧开,黑木耳下锅焯水月2分钟
3、胡萝卜焯水变软即可
4、腐竹焯水约1-2分钟,黑木耳,胡萝卜焯过水后,捞出沥干水分
5、生姜切末,大蒜切片,大葱切末
6、全部食材,火腿肠、黄瓜、青椒也都切成菱形块备用。
7、起锅烧油,热锅凉油,改成小火
8、下葱姜蒜
9、煸炒出香味
10、下火腿肠
11、煸炒,略微煎炒一下
12、加入十三香,一品鲜酱油提鲜,老抽上色
13、翻炒均匀
14、下入焯好的胡萝卜片翻炒几下
15、下入焯好的腐竹,黑木耳
16、中火翻炒,适当煎一下,休息火候不要糊锅
17、下入胡萝卜青椒片
18、翻炒
19、加入食盐,鸡精,味精调口
20、中火翻炒均匀即可,如果有调料油可以淋一些,香油也可以,我怕油腻,没加
21、装盘
22、第一时间特写
23、上桌
24、特写,略微煎制的焦香最棒。
小窍门
用不不粘锅做这菜更适合,不容易糊锅,还省油。
-
葱烧土豆条的做法,葱烧土豆条怎么做
“葱烧土豆条其实可以做成甜酸口或者咸口的我这里做的是咸口的做法很简单把土豆切成一厘米见方的条(如果有花纹刀切会好看些)然后下油锅炸熟就行火候和色泽自己掌握就行记住一定要热油炸土豆这样容易上色然后进行第二步锅底留少许油把葱白切成和土豆一样长度的细...
-
牛肩肉炒年糕的做法,牛肩肉炒年糕怎么做
“美味的炒年糕,酸甜可口,蒜香浓郁,菜中“皇后”洋葱加上细嫩、爽滑的牛肩肉,是这道菜最值得品尝的地方,尤其深受孩子的喜欢(*@ο@*)哇~”食材明细主料火锅年糕(半袋)牛肩肉(一块)辅料青辣椒(1个)洋葱(适量)胡萝卜(适量)配料有机葵花籽油(适量)糖(适量)醋(适量)酱油(适量)料酒(适量)老抽(适...
-
另类红烧肉的做法,另类红烧肉怎么做
食材明细主料五花肉(适量)辅料鹌鹑蛋(适量)八宝豆干(适量)配料干红辣椒(适量)八角(2个)料酒(适量)酱油(适量)盐(适量)鸡精(适量)原味(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)另类红烧肉的做法步骤1、鹌鹑蛋(煮熟)。2、五花肉切块。3、八宝豆干切成条。4、锅内烧热油,放八角爆出香味。5、下五花...
-
果泥牛肉卷的做法 苹果泥牛肉卷 果泥牛肉卷怎么做
“此菜特点:苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。它具有明显的消除心理压抑感的作用,能帮助孕妇消除身体不适造成的烦躁情绪。鲜嫩的牛肉含蛋白质和多种对身体有益的微量元素。”食材明细主料肥...