浓情啤酒鱼的做法 吃一口会醉，浓情啤酒鱼 浓情啤酒鱼怎么做

“酸酸甜甜很美味，一定要试试。
当然，记得吃完不要开车哦。
我只是一个爱做菜的87后男生。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

浓情啤酒鱼的做法步骤

• 1、鱼处理干净，去除内脏，黑线、鱼鳃等，用流水冲洗干净。

• 2、鱼竖切块。

• 3、放于盆中，用一颗蛋清，少许料酒，白胡椒、食盐腌制十五分钟。

• 4、平底锅少许食油，下入鱼块，小火煎制两面变色，盛出备用。

• 5、准备酱汁和辅料。酱汁：一汤匙耗油，一汤匙生抽，一汤匙番茄酱，少许白糖和食盐，放入小碗中备用。准备好一罐啤酒（500ml）辅料：西红柿和青椒切丁。

• 6、姜切片，大蒜粒，小红线椒切段。热锅凉油，下入翻两下。

• 7、下入番茄丁。

• 8、翻炒一两分钟炒出红汤。

• 9、下入煎好的鱼片。倒入整罐啤酒。大火煮沸立即转小火慢炖。

• 10、五分钟后放入青椒块和酱汁。

• 11、小火再煮五分钟就可以出锅了。

• 12、撒入葱碎、香菜，开吃。

小窍门

1.红线椒可根据个人口味增减或者不放。
2.我觉得放入适量番茄酱会使汤色更加好看。
3.尽量缩短食材烹饪时间，最大化保留食材营养，炖鱼的时间应该控制在12分钟之内。