猪颈肉炒双瓜的做法,猪颈肉炒双瓜怎么做
“锅里的菜都是自己种的,今年白瓜和黄瓜都长得挺好,加上辣椒也不甘落后的,就黄瓜和白瓜一起炒,白瓜皮很薄,不用削,黄瓜的皮削了,所以看起来和白瓜的颜色比较相近。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
猪颈肉炒双瓜的做法步骤
1、把黄瓜削皮切片,白瓜切片,蒜头剁碎,辣椒1只去籽切块,另一只斜切成圈;
2、咸肉切薄片,放在锅里中低火煸出油后把多余的油滗起,留适量油;
3、开大火,放蒜茸和辣椒圈,爆香;
4、倒入瓜和辣椒,翻几下后点入精盐、糖和胡椒粉,兜几下;
5、倒入咸肉兜均匀即可。
小窍门
自己种的菜,比较嫩,不要炒过火,口感会很爽脆。
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