豉香肉末蒜苔的做法,豉香肉末蒜苔怎么做
“这次的炒蒜苗,食材有五花肉之外,还添加了彩蔬粒,也就是玉米粒、豌豆仁、胡萝卜丁,这是菜市场买回来的,如有玉米也可以直接加在这个菜里,这样炒出来的家常菜,食材丰富,孩子吃得多样化,不用担心她们挑嘴了,还色彩缤纷,养眼味美。如果喜欢辣的,可以换为红椒丁。我选用了五花肉,如果喜欢瘦肉多一些,也最好是配上少许肥肉,三肥七瘦的炒菜更香。怎么样,了解用了哪此食材,有没有想试试呢,这菜很简单,快手下饭菜,接下来为大家分享做法哦。
食材:蒜苗200克、五花肉150克、彩蔬粒80克
配料:洋葱适量、姜适量、海鲜酱适量、豆豉适量、食用油少许、精盐少许”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豉香肉末蒜苔的做法步骤
1、蒜苗切碎。
2、五花肉切丁,也可以剁肉末。选肥瘦相间的,煸出来香而不腻,也不柴。
3、备好彩蔬粒,洋葱与生姜切丁。豆豉是黑豆豉,其中加了一勺辣的风味豆豉,市场上也有微辣或不辣的,也有瓶装的,都可以。
4、把锅加热,少许素油,煸炒肉末。用少许煸炒,肉才更容易出油煸香。
5、把肉煸炒至微黄,干香。加入洋葱丁,生姜炒香。这里可以先加入少许豆豉炒香。
6、接着加入彩蔬粒与蒜苗。蒜苗没有焯水,可以焯水去辣味。
7、加入一勺海鲜酱炒匀,用了海鲜酱提鲜,有色泽。这个按个人喜欢了,没有可以加入生抽或是甜面酱。豆瓣酱也可以。
8、接着加入适量豆豉,少许盐,炒匀之后,加少许开水,焖一二分钟。蒜苗熟透了没有蒜的辣味。焖一焖之后可以出锅了。
9、成品图。
小窍门
酱和豆豉都有咸味,加盐少许即可。
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