酸菜鱼的做法 酸菜鱼-懒人好人家版本 酸菜鱼怎么做
“酸辣可口。美味吃不胖。喜欢的小伙伴多多关注,多多收藏,举手之劳。美味不错过。原创菜谱不容易。你的支持是我最大的动力。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸菜鱼的做法步骤
1、草鱼一条。处理干净,洗净备用。
2、香菜切段。干辣椒切段。葱姜蒜切块。
3、好人家酸菜鱼一袋。里面3小袋。腌制料。酸菜。跟酱料。
4、鱼分割3部分,鱼头,鱼骨。鱼肉。脊背开刀沿着肋刺。片下鱼肉。
5、鱼肉顶刀片成薄片。
6、鱼骨切段。
7、鱼头中间劈开。放入葱姜料酒腌制一下。
8、鱼片鱼骨。装入盆内。加入腌制包。加少量白酒。搅拌均匀腌制10分钟。
9、大勺放底油。加入葱姜蒜炒出香味。
10、加入酸菜包。继续炒。
11、加入鱼骨炒到鱼骨发白。
12、加适量水,加入鱼头。烧开。
13、放入鱼片。煮两分钟。打去浮沫。尝口。依据个人口味加入盐鸡精。
14、出国装碗。撒上香菜段。辣椒段。藤椒。淋热油。完成。
小窍门
鱼片不要煮太久。。基本2分钟就好。。煮过了容易碎。。。。片鱼片时尽量片的大一点。
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