红酒烩牛肉的做法 红酒烩牛肉---法式大餐家常版 红酒烩牛肉怎么做
“最近实在是太懒了,做了很多好吃滴,但是都没有拍照片啦。今天想想,勤快一回吧。上传个法式大餐噢,哈哈。第一次做的时候,偶还放了口蘑,做的灰常好,偶家那个馋猫啊,说太好吃了,绝对正宗西餐感觉,就呼呼滴全部都消灭掉啦。这次偶有点图省事了,我们对口蘑嘛,就一般般啦,家里正好也没有啦,就不去买啦,味道倒是也没差什么噢。
难怪是法式大餐,这道菜做起来还确实挺费时的,至少四五个小时啦,偶说的还是用炒锅慢炖的方式,要是用烤箱,那就要六个小时啦。大家要有点点心理准备哈。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红酒烩牛肉的做法步骤
1、很抱歉,我忘记拍原料图和前期炒的时候的照片了。就是先把牛肉用吸油纸吸干水分。然后锅里放入橄榄油,先炒培根,炒成棕色,捞出,锅里留油,放入牛肉炒成棕色。这是炒好后的培根
2、炒好后的牛肉,要变成棕色的噢,所以把牛肉吸干水分这步很关键。
3、牛肉捞出后,锅里留油,放入洋葱和胡萝卜炒变色
4、把所有材料放入烤盘中,加入盐,胡椒粉,面粉,让牛肉均匀混合好。
5、放入预热230度的烤箱内,中层,烤十分钟。烤五分钟的时候出来翻一下,再继续烤,让牛肉表层稍微烤出一层硬膜。
6、把番茄酱,百里香,香叶,红酒,肉汤混在一起,放入锅里,煮开,和牛肉一起小火慢炖,直到牛肉能戳透即可。
7、收干汤汁就可以出锅啦,味道真的不错的。
小窍门
在这里给大家道个歉,由于昨天实在是比较匆忙,有的步骤照片落下啦,但是我已经用语言全部阐述清楚了,大家还是可以看明白滴,(*^__^*)嘻嘻……
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