香辣鸡的做法,香辣鸡怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香辣鸡的做法步骤
1、主料:鸡腿800克,洗净沥水,斩块备用。
2、配料:葱切小段,姜3片,蒜片2大匙,辣椒6个。
3、调料:豆瓣酱1大匙,花椒粉半茶匙,八角1个,桂皮1小块,丁香1粒,小茴香半茶匙。
4、起油锅,放入鸡块不停翻炒至表面黄亮捞出。
5、再把配料放入锅中炒香。
6、加入鸡块,喷点绍酒翻炒几下。
7、再把所有调料放到锅中,加生抽1大匙,老抽1大匙,糖1.5茶匙,水180ml与鸡块一起煮滚。
8、盖上锅盖,调小火焖煮20分钟,开大中火收汁,然后加入鸡精拌匀出锅。
9、用香菜点缀一下,香辣好吃的鸡块就做好了~
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