秘制蚝油花菜的做法,秘制蚝油花菜怎么做
“秘制耗油花菜,充满了色彩的营养的菜!
简单的调味料更突显了花菜的新鲜口感!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
秘制蚝油花菜的做法步骤
1、准备食材需要用到的食材花菜、胡萝卜、青椒、蒜
2、胡萝卜、青椒、酸切好备用
3、花菜切好用水泡一下,(这样可以泡出花菜里的小虫和脏东西)
4、水烧开把花菜用热水烫一下,(注意不要烫太久,不然花菜直接就软掉了,)烫好之后滤干水备用;
5、热锅放油,先放蒜把油炒香(小火炒,否则蒜会焦掉,闻到蒜香即可)
6、放入切好的胡萝卜继续翻炒,2,3分钟左右即可。也可以根据自己的喜好控制时间,喜欢吃脆一些的稍微炒一下就可以了,
7、然后放入,烫过的花菜,继续翻炒。因为之前花菜已经用热水烫过,所以不用炒太久。
8、接着把最后的青椒放入锅中,青椒最后放不需要炒太久,不然就会失去青椒的口感和清香味道。然后放适量的盐,(我每道菜都会放糖,味道会更丰富些,也可以不放)
9、接下来最后一步,放入适量的耗油,简单翻炒一下就可以出锅啦!
小窍门
花菜炒之前一定要用水泡一下,以去除残留的农药和菜虫;
烫花菜的时间一定要掌握好,不能烫的过久;
烧制时间可自行掌控;
-
香炒小银鱼的做法,香炒小银鱼怎么做
“小银鱼又叫丁香鱼像饼干一样松脆,像软炸虾一样苏嫩既可以做成传统的爆炒口味,也可以做成孩子喜爱的沙拉小银鱼。总之,小银鱼不管如何烹制,都鲜美可口,只要有小银鱼,家中一个月的菜式都不用发愁!”食材明细主料丁香鱼(200克)辅料杏仁(20克)核桃仁(30克)芝麻(2小匙)清水(适量)配...
-
糖醋咕老肉的做法 咕咾肉 糖醋咕老肉怎么做
食材明细主料五花肉(500克)辅料彩椒(100克)菠萝(50克)蛋清(少许)红薯淀粉(适量)配料番茄沙司(2大勺)醋(1大勺)糖(1小勺)盐(少许)料酒(1小勺)酸甜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)糖醋咕老肉的做法步骤1、五花肉400克,切成条状小块,加适量盐和料酒拌匀,再打入一个蛋清,加适量淀粉浆挂略微厚...
-
阳朔啤酒鱼的做法,阳朔啤酒鱼怎么做
食材明细主料鲤鱼(适量)辅料姜(适量)蒜片(适量)葱(适量)青椒(适量)蕃茄(适量)配料八角(适量)花椒(适量)味精(适量)白糖(适量)啤酒(适量)老抽(适量)原味(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)阳朔啤酒鱼的做法步骤1、鲤鱼杀净,打上直刀花刀,用料酒、葱、姜盐腌二十分钟。2、锅烧热,锅内刷一层油,放鱼...
-
榨菜猪血粉的做法,榨菜猪血粉怎么做
食材明细主料猪血(适量)榨菜(适量)米粉(适量)辅料清水(适量)原味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)榨菜猪血粉的做法步骤1、猪血、米粉(麻菇的,很好吃的,南昌的特产哦)、榨菜。2、水开后了放入米粉,开了后闷个6分钟。捞出备用。3、另起锅放入水烧开,放入猪血煮熟,在放入米粉煮一下...