牛肉炖土豆山药的做法,牛肉炖土豆山药怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛肉炖土豆山药的做法步骤
1、牛肉切小块。
2、下水下锅,焯出血沫。
3、再次洗净。
4、放入砂锅里,大火烧开后转小火慢炖,直至牛肉软烂。我炖了大概一个小时。
5、土豆和山药分别去皮、洗净、切滚刀块。
6、锅里注油烧热,爆香葱姜、八角。
7、加入炖好的牛肉,翻炒一会儿。
8、加土豆和山药,翻炒几下。
9、加生抽、老抽翻炒两三分钟。
10、加点糖、鸡粉提鲜,炒匀。
11、倒入炖牛肉的汤汁,大火烧开转中小火炖。
12、炖至汤汁剩下三分之一时加盐调味。
13、继续炖至汤汁浓稠,土豆山药软烂。最后要留些汤汁,不要炖干了。
14、成品。
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