肉丸烧千页豆腐的做法,肉丸烧千页豆腐怎么做
“对于无肉不欢又很喜欢千页豆腐的家人来讲,这款肉丸烧千页豆腐是非常美味的。将猪肉馅调制后做成肉丸上锅蒸至5、6分熟,再与千页豆腐一同烧制。成品菜味道相当好。烧制时又搭配少许胡萝卜,让这道菜的营养很均衡,功效也很多。肉丸不是炸制而是蒸制,制作过程没有用油,让这道菜很健康。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
肉丸烧千页豆腐的做法步骤
1、猪肉馅加油、盐、味精、料酒、生抽、淀粉顺一个方向搅拌上劲。
2、将搅拌好的肉馅做成肉丸。
3、肉丸入蒸锅蒸至5、6粉熟。
4、千页豆腐、胡萝卜洗干净。
5、千页豆腐切成三角形的小块儿。胡萝卜切成片儿。
6、锅中加高汤或是水,加蚝油、料酒。
7、加白糖。
8、肉丸入锅烧。
9、2、3分钟后千页豆腐、胡萝卜入锅同烧。其间适时轻轻翻炒。
10、烧至食材熟,加盐、味精。
11、炒均匀大火收汤后即可出锅享用。
小窍门
1、肉丸可以油炸,但蒸制更健康
2、肉馅中加料酒、胡椒粉可以去腥提鲜,使肉丸更鲜香。
3、成品出锅可以淋少许芝麻油,菜的味道更棒。
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