鱼鳔炒西芹的做法,鱼鳔炒西芹怎么做
“水嫩的西芹,鲜美的鱼鳔,搭配在一起炒制,清爽又鲜美的养生菜。加几朵黑木耳,让这道美味营养更加丰富,食疗功效更多。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鱼鳔炒西芹的做法步骤
1、干鱼鳔用冷水浸泡。
2、浸泡好的鱼鳔入锅煮后捞出沥干水。水中加适量小麦粉,可以去除油腥味。
3、取适量鱼鳔,西芹洗干净,黑木耳提前泡发。
4、鱼鳔切块。
5、鱼鳔放入碗中,加胡椒粉、料酒搅拌均匀,腌制一会儿。
6、西芹切成块。
7、木耳撕成小朵。
8、起油锅,葱姜入锅煸香,鱼鳔入锅炒。
9、西芹入锅炒。
10、木耳入锅炒。
11、加白糖炒。
12、加料酒炒。
13、加盐、胡椒粉炒均匀关火。
14、盛出享用。
小窍门
此菜不宜添加色重味重的调味品。
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