莲藕排骨煲的做法,莲藕排骨煲怎么做
“莲藕性寒,有清热凉血的作用,可以治疗一些热性的病症,含有胆固醇与甘油三酯相结合的一些黏液蛋白和膳食纤维,所以可以用来排便,减少脂类的吸收,可以通便止血,健脾开胃。还具有美容养颜的作用,增强人体的免疫力,可以补充一些微量元素...不一而足,又因人而异。脆的莲藕香甜,如果蒸煮了是软糯,在寒冷的冬日,煲一锅莲藕排骨汤,配一份白米饭,喝一口汤,那便是幸福的味道。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煲 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
莲藕排骨煲的做法步骤
1、莲藕一根,洗净
2、切成滚刀块
3、放入高压锅
4、倒入清水没过莲藕块
5、高压锅加阀大火煮半小时
6、另准备砂锅,加入猪排煮开,撇去浮沫(也可提前焯水)
7、砂锅里少加点水,放入生姜大葱八角与排骨一起煮开
8、再将高压锅煮好的莲藕,连汤水一起倒入砂锅,加盐煮十五分钟左右
9、好啦,莲藕软糯,排骨咸香的排骨莲藕煲就成了😀特别爱吃软糯的莲藕,大快朵颐,这里的汤更是出味,谁喝谁知道😜赶快做起来吧。
小窍门
猪排可提前焯水,清水冲洗。砂锅放排骨时先少倒些水,煲主要用煮莲藕的水,更出味道。
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