竹荪鸡蛋汤的做法 鲜美的竹荪鸡蛋汤 竹荪鸡蛋汤怎么做
“竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;提高机体的免疫抗病能力;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
竹荪鸡蛋汤的做法步骤
1、盐水泡竹荪几十分钟(半小时之内即可,视量的多少)
2、洗3-5遍。葱切成小段,姜切片。
3、水入锅煮开,放入切好的姜片和葱花,再打入一个鸡蛋,慢火煮熟。
4、放竹荪煮5-6分钟左右。
5、淋少许香油、撒上盐调味即可。
6、鲜美健康汤水。
小窍门
1.竹荪性凉,脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。
2.干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),受不了其怪味的,最好去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方,开封时请尽快食用。
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