油焖大青椒的做法,油焖大青椒怎么做
“油焖大青椒有两种做法,一种是夹肉的,一种是光辣椒的!
夹肉的要往辣椒里塞肉,复杂点,还没有学会。
通常夹肉的辣椒要炸很长时间,都炸烂了,里面的肉才熟,出来的卖相不上镜。
今天我们来做不夹肉的,到锅里焖一小会就能出锅的,色泽保持良好的。
等我学会了那个再来秀,呵呵。。。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
油焖大青椒的做法步骤
1、清洗辣椒,带根洗
2、用海绵刷子洗,可以省点力气,洗得快,缝隙中也能洗到,比手抹干净!
3、捞出来沥水!
4、掏辣椒籽!
5、掏成这个样子的!空心的!
6、用刀挨个拍扁!
7、挨个拍扁!
8、挨个拍扁!
9、准备葱和姜!切碎!
10、葱和姜切碎!
11、热锅底
12、盐味精姜放进锅里煸炒!
13、葱放进去继续煸炒!闻到一点点香味!
14、下辣椒,如果不想掉色,想颜值高点,不要盖上锅盖。想更入味的话,盖上锅盖焖一会。
15、放醋继续焖!
16、出锅,为了上镜需要,焖的时间有点短,颜值还是满亮的,味道不错,再焖一会味道更好了!满厨房里都是辣椒的香味。。。
-
葱烧土豆条的做法,葱烧土豆条怎么做
“葱烧土豆条其实可以做成甜酸口或者咸口的我这里做的是咸口的做法很简单把土豆切成一厘米见方的条(如果有花纹刀切会好看些)然后下油锅炸熟就行火候和色泽自己掌握就行记住一定要热油炸土豆这样容易上色然后进行第二步锅底留少许油把葱白切成和土豆一样长度的细...
-
芦荟烩鱼肚的做法,芦荟烩鱼肚怎么做
“此菜是武汉地区近年来的时尚风味菜,成菜具有很好的食疗保健功效。”食材明细主料鱼肚(300克)芦荟(200克)辅料葱(30克)鸡汤(200克)水淀粉(20克)小葱段(15克)姜汁(30克)配料盐(3克)鸡精(5克)白糖(白糖)原味(口味)烩(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)芦荟烩鱼肚的做法步骤1、鱼肚切片飞水,芦荟去皮...
-
乌头焖萝卜干的做法,乌头焖萝卜干怎么做
“乌头鱼带着萝卜干的淡香,鱼肉很鲜甜,浓浓的汤格外的鲜甜美味。”食材明细主料鲻鱼(一条)辅料生姜(一小块)萝卜干(一小块)配料盐粉(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)乌头焖萝卜干的做法步骤1、乌头鱼洗净(超市买的会帮忙处理鱼肚的脏物和鱼鳞),切小块。2、生...
-
五香焖排骨的做法,五香焖排骨怎么做
“家传味道香浓的五香香菇焖排骨”食材明细主料排骨(一条)辅料大蒜(几瓣)香菇(三个)配料生抽(适量)老抽、(适量)糖(适量)料酒(适量)米酒(适量)香料(适量)胡椒粉(适量)五香(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)五香焖排骨的做法步骤1、干香菇泡软去蒂大蒜切块,香料洗干净。2、排骨加点盐、生...