洋烧排骨的做法 【飞禽走兽】——洋烧排骨 洋烧排骨怎么做
“普通普通的排骨经过层层的包装,内衬金衫外穿红袍,最后粉墨登场。酸酸甜甜的的口味,鲜艳的色泽,让你欲罢不能O(∩_∩)O哈哈~”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
洋烧排骨的做法步骤
1、准备所需要的食材,排骨洗净沥干水分。
2、姜切片,把葱打结。
3、锅里烧开水,放入排骨焯水。
4、焯出血沫后捞出排骨,洗净血沫。
5、洗净的排骨,加入没过排骨的清水,放入葱姜,大火烧开,小火煮15分钟。
6、15分钟后开大火,加入盐,继续煮5分钟。
7、煮好的排骨捞出晾凉。
8、生菜叶用淡盐水洗净,控干水分。
9、面粉加水,拌成面糊。
10、拌好的面糊里打入鸡蛋。
11、搅拌好的面糊。
12、锅里倒油,烧至5成热,手掌放在锅的上方能感觉到热气。
13、排骨放入蛋面糊里裹匀。
14、锅好的排骨放入油锅中炸制。
15、炸成金黄色,捞出,用吸油纸吸去表面的油。
16、另去一锅,放入少量的油和白糖,开小火炒糖色。
17、炒至白糖全部融化,变成金黄色。
18、加入小半杯热水烧开。
19、放入韩国辣酱。
20、放入番茄酱。
21、放入苹果醋,用大火边煮变搅拌。
22、煮至番茄酱表面泛起很多的泡泡。
23、放入炸好的排骨,翻炒,使每一块排骨都裹上酱汁。
24、炒好的排骨盛入铺了生菜的盘子中,撒上白芝麻和生菜碎装饰。
小窍门
煮至番茄酱之前炒一下糖色,可以使做出的菜颜色更红亮。
炸排骨的时候要注意控制油温,使排骨受热均匀。
不爱吃辣的可以不放韩国辣酱,直接放4勺番茄酱。
-
蕃茄炒牛肉的做法,蕃茄炒牛肉怎么做
“制作简单、效果惊艳。”食材明细主料牛肉(250克)蕃茄(三个)辅料番茄酱(3大勺)配料料酒(一小勺)生粉(两小勺)糖(少许)盐姜汁(少许)醋(少许)鸡粉(少许)胡椒粉(少许)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蕃茄炒牛肉的做法步骤1、牛肉切薄片,用料酒、盐、鸡粉、姜汁、胡椒粉和生粉腌制5分...
-
浇汁鱼的做法,浇汁鱼怎么做
食材明细主料黄鱼块(500克)辅料番茄酱(100克)配料糖(50克)盐(适量)料酒(适量)花椒(适量)淀粉(适量)五香粉(适量)五香(口味)溜(工艺)半小时(耗时)简单(难度)浇汁鱼的做法步骤1、先把鱼去刺切块,加入盐、料酒、椒腌制20分钟。2、淀粉面粉五香粉盐鸡蛋及水混合成糊。把鱼裹上面糊。3、下入...
-
功夫肥肠的做法,功夫肥肠怎么做
食材明细主料肥肠(200g)猪肺(200g)黄豆芽(100g)辅料葱姜蒜(适量)配料郫县豆瓣酱(适量)盐(少许)胡椒粉(适量)味精(适量)香菜(适量)原味(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)功夫肥肠的做法步骤1、首先,清洗肥肠要用盐醋搓洗法,把肥肠放在盆中,加少许盐、醋(香醋、浙醋、老陈醋、白醋、红醋、...
-
糖醋咕老肉的做法 咕咾肉 糖醋咕老肉怎么做
食材明细主料五花肉(500克)辅料彩椒(100克)菠萝(50克)蛋清(少许)红薯淀粉(适量)配料番茄沙司(2大勺)醋(1大勺)糖(1小勺)盐(少许)料酒(1小勺)酸甜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)糖醋咕老肉的做法步骤1、五花肉400克,切成条状小块,加适量盐和料酒拌匀,再打入一个蛋清,加适量淀粉浆挂略微厚...