五花肉炒茄子的做法,五花肉炒茄子怎么做
“超级好吃下饭。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
五花肉炒茄子的做法步骤
1、准备好材料。
2、茄子洗净切块,加点盐腌15分钟。
3、五花肉切薄片。
4、葱切段;姜切丝;辣椒切小圈,蒜切末。
5、腌过的茄子挤去水分。
6、把茄子放油锅里炸至微焦黄,捞出沥油。
7、热锅,将五花肉煸出油至金黄,盛出待用。
8、锅里留下适量油,炒香蒜末、葱白、姜丝、辣椒。
9、加入茄子和五花肉翻炒,再调入料酒、老抽、生抽、五香粉。
10、最后加入葱段炒匀即可。
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