莲藕焖鸭肉的做法,莲藕焖鸭肉怎么做
“解锁鸭肉新吃法,第一次尝试这样做法,味道鲜美,莲藕里充分的吸收了鸭肉的汤汁,口留余香的感觉非常好,适合秋天吃的美食,润肺清肺”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
莲藕焖鸭肉的做法步骤
1、鸭肉洗净,冷水下锅,放姜片,料酒焯水
2、然后洗净血水,沥干水份备用
3、小米椒,干辣椒,生姜,八角,桂皮,花椒,冰糖备用,青辣椒和红辣椒最后调色用
4、莲藕去皮切滚刀块备用
5、冷锅倒油,烧热后倒入鸭肉翻炒片刻
6、然后倒入备好的配料翻炒出香味
7、再放入生抽,老抽,蚝油,料酒,豆瓣酱翻炒至上色
8、再倒入莲藕翻炒至上色
9、倒入适量清水,盖上锅盖焖30分钟
10、30分钟后把青辣椒和红辣椒切滚刀片,放入锅中,翻炒10即可
11、色香味俱全的下饭菜好啦!做的比较多,没有那么大的汤碗,只能用砂锅装。
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