火锅酸菜鱼的做法,火锅酸菜鱼怎么做
“在外面饭店吃过味道很赞的火锅鱼,今天特地买了蜀九香的火锅底料来一盘,香喷喷的,里面的酸菜很下饭呢!”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
火锅酸菜鱼的做法步骤
1、热锅起油,放入火锅料融化。
2、然后加入泡海椒,蒜炒香。
3、酸菜洗净,切碎。
4、锅内再加酸菜翻炒。
5、然后注入清水,先放入鱼头和火锅粉煮沸。PS:鱼肉买回后切片,血水漂洗干净,加料酒和盐腌制十分钟后,再清洗干净,沥干水分就可以下锅了。
6、煮熟火锅粉后捞出,垫在碗底。当然也可不捞,和鱼肉一起煮。
7、然后,依次加入鱼骨头、鱼肉片煮熟。
8、撒上葱花就可以了。问起来香喷喷,超级下饭!
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