蚝油豆腐片的做法,蚝油豆腐片怎么做
“蚝油豆腐片,取适量的白豆腐片切长条。放进油锅里酥至两面金黄,捞出摆盘。
用花菜过开水烫熟围边,淋上蚝油,蒸鱼豉油提鲜。
豆腐切长条撒上小量的精盐炝一小会。
锅里倒进食用油烧热关小火,分别放进炝好的豆腐油炸。
两面炸黄捞出待用。花菜一个扳成花瓣用清水冲冼。
放进放好盐的开水里烫熟捞出沥水待用。
炸好的豆腐片摆盘,再将烫熟的花菜围边。
再淋上蒸鱼豉油,蚝油提鲜即成。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炝 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蚝油豆腐片的做法步骤
1、豆腐切长条撒上小量的精盐炝一小会。
2、锅里倒进食用油烧热关小火,分别放进炝好的豆腐油炸。
3、两面炸黄捞出待用。
4、菜一个扳成花瓣用清水冲冼。
5、放进放好盐的开水里烫熟捞出沥水待用。
6、炸好的豆腐片摆盘。
7、再将烫熟的花菜围边。
8、再淋上蒸鱼豉油。
9、淋上蚝油提鲜,芝麻油即成。
10、蚝油豆腐片做成。
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