蚝油油菜炒豆腐的做法,蚝油油菜炒豆腐怎么做
“水豆腐过一下油变成炸豆腐再炒菜真的很美味,解锁豆腐的另一种吃法。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蚝油油菜炒豆腐的做法步骤
1、豆腐切成1厘米厚的长方形片。
2、锅里油热后一片一片放入豆腐开始炸,炸至一面硬实了再慢慢翻面。
3、两面炸至变色捞出空空油备用。
4、油菜去根洗净,蒜和香菜切末。
5、冷油放白糖,糖化后放入油菜翻炒变色。
6、油菜变色后倒入炸豆腐。
7、放入蒜,香菜沫翻炒几下。
8、倒入蚝油翻炒均匀。
9、出锅前倒入生抽。
10、完成。
小窍门
炸豆腐时开始一定不要动,翻面的话也要轻一些。
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