如何烙春饼,详细步骤分享给大家
春饼其实就是一种油面粉制作而成的薄饼,通常我们可以在春饼当中加入一些其他的食材,味道是非常不错的,尤其是在很多地区,立春的时候都会有吃春饼的习惯,其实春饼的制作方式也是非常简单的,所以接下来小编会向大家介绍如何烙春饼。
如何烙春饼
1.首先在烙春饼之前,我们需要准备一些适量的面粉,在面粉当中慢慢的往里面加水,把面粉和成面粉团,千万不要一次性往里面加很多的水,因为面粉的吸水量是不同的,因此所需要添加的水是不同的,如果往里面添加过多的水的话,还可能会使面粉团变的很软,而且很粘手。
2.将面粉团用保鲜膜盖住,静置大概20分钟左右的样子,然后我们可以用筷子把面粉团挑出来,放到一个干净的面板上,在面板上应该要撒一些面粉,这样面粉团就不会粘住了。
3.将面粉团均匀的分成六份,然后把每个面粉团都揉圆,然后将两个小的面粉团组合在一起,在面粉凉面粉团中间刷上一些油,这样可以防止两个面粉团粘在一起,盖上保鲜膜,放置十分钟左右的样子。
4.取出其中一组面团,也就是两个面团,把他们擀成直径大概在18厘米到20厘米左右的薄饼,这样春饼的形状基本上就有了,接下来就是烤制春饼的过程了。
5.把平底锅清洗一下,然后把平底锅当中的水分擦干,将平底锅烧热以后,就可以直接将薄饼放在平底锅上面了,不需要额外的往里面加入食用油,将火保持在小火的状态,大概半分钟左右的样子,可以翻一个面,然后再春饼上稍微刷一些油。
6.然后再翻一个面,再往上面稍微刷一些油,现在我们可以用铲子稍微推动一下春饼,这样可以使春饼的受热更加的均匀一些。
7.等到春饼两面的颜色都看上去比较均匀,熟了以后,就可以将春饼出锅了,这个时候我们可以往春饼里面卷一些自己爱吃的食物,比如说可以往里面加入一些蔬菜,或者是肉类,需要注意的是春饼本身是特别薄的,所以熟的速度是非常快的,不需要烙太长的时间,否则春饼会非常的非常的干,口味就不太好了。
如何烙春饼?在烙春饼的时候一定要控制好时间,这样才能使烙出来的春饼味道更好一些,另外,对于火候的掌控也是非常重要的。自己烙的春饼,不仅味道不错,而且也比较健康一些,所以我们有空的时候也可以自己来烙春饼。
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