二两的螃蟹蒸多长时间才能蒸熟?天啦,熟了之后也太香了吧
螃蟹是我们餐桌上常见的一道美食,螃蟹除了美味之外,也含有丰富的蛋白质及营养成分。关于螃蟹的做法,从古到今一直在不断更新延续,被做成道道美味佳肴端上人们的餐桌,清蒸螃蟹是最普遍也是最省事的一种做法,能将螃蟹的美味体现的淋漓尽致。那么螃蟹怎么做才好吃呢?目前市场上大部分的螃蟹平都是2两重的,就是我们最常吃的河蟹。今天小编就拿二两重的螃蟹为例,来说说清蒸的螃蟹的做法及二两的螃蟹蒸多长时间。
一、二两的螃蟹蒸多长时间才能蒸熟呢
一般二两重的螃蟹上锅蒸12分钟左右就可以了,蒸螃蟹的时间跟螃蟹的大小有关系,一般来说,螃蟹重量没增加一两,蒸的时间就延长2分钟。这样蒸出来的螃蟹肉质刚好,吃起来也不会太生,蟹黄也不会流失的太多。
二、蒸螃蟹的方法
由于螃蟹的生存环境比较脏,身上免不了会有脏东西,在蒸之前,要用小刷子将螃蟹的蟹腿以及蟹壳之间的淤泥或者脏污刷掉,然后将其放在清水当中,隔半天再吃,目的是为了让螃蟹将体内的泥沙污物之类的东西吐出排干净,这样吃起来更加干净健康。
在蒸之前有条件的将螃蟹的蟹螯和脚用绳子捆绑,整的时候蟹黄和蟹油外流,影响口感。
蒸之前在笼屉上放几片姜片,因为螃蟹性大寒,放姜片可以在蒸的过程中去除一部分寒气,吃起来对我们的人体没有那么大的伤害。
做好准备工作,接下来就可以蒸螃蟹啦,关于蒸螃蟹有人会有疑问,是冷水下锅还是热水下锅呢?
两个是可以的哦,冷水下锅煮的话可以让螃蟹体内的水分流失的不那么快,蒸汽一点点渗入螃蟹体内,这样蒸出来的螃蟹味道更为鲜美。热水下锅的话,蟹黄会快速凝固,避免了蟹黄的流失。当然,这个就取决于你爱吃蟹肉还是蟹黄了,根据熬好的不同选择不同的蒸法。
三、螃蟹与什么不能一起吃
1.螃蟹是属于大寒的食物,脾胃虚寒的人是万万不能多吃的,否则会加重自身的症状,少吃为宜。
2.螃蟹不能和很多东西一起吃,比如柿子、梨、花生等一些凉性的水果和含有油脂的坚果类,两者同吃会引起腹痛、腹泻的情况。在吃之前要注意禁忌,避免两者同吃。
3.吃螃蟹的时候也不宜饮酒或是饮茶,这也会导致腹泻、腹泻,可以吃完螃蟹之后喝一杯姜茶,去除体内的寒湿,还能助消化。
二两的螃蟹蒸多长时间才能蒸熟?现在知道了吧。还有做螃蟹,一定得挑选好的螃蟹。挑蟹要挑选新鲜的活蟹,看起来体壮的,而且活力足的,要挑选肚脐凸的,蟹壳颜色呈黑绿色的,这样挑出来的螃蟹就是膏肥脂满的。螃蟹虽美味,但是在吃的时候也要注意以上的问题,不能因为吃而伤害了自己的身体。
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