适合自己在家做的甜品焦糖炖蛋,你不想学一下吗?
甜食可以治愈人的一切伤心和沮丧的情绪,例如巧克力和蛋糕。甜食在人的生活中十分的重要,许多女孩子一边嚷嚷着要抗糖化,但是不开心的时候总是想要来一杯全糖奶茶,再大大地吃一口蛋糕,以此来抚慰一下自己受伤的心灵。说到带有治愈心情效果的甜品,许多小伙伴们在糖水店里或许都吃过这样一种甜品,叫做焦糖炖蛋。那么小伙伴们知道焦糖炖蛋的做法吗?就让小编来给大家展示一下吧。
焦糖炖蛋如何做
1.首先,我们要准备好各种原材料,鸡蛋自然是必不可少的,还有牛奶、白糖和淡奶油。
2.鸡蛋我们要简单处理一下,只需要蛋黄,然后我们要将放入一个大碗中,慢慢地将蛋黄打成蛋黄糊,也就是要让蛋黄能够呈流线型下坠并且没有块状物,这样我们的蛋黄就算是处理好啦。
3.紧接着,我们将牛奶倒入锅中,再加入淡奶油和白糖,然后调成中火加热牛奶。我们一定不能忘记的是,在煮牛奶的过程中,我们要一直搅拌,这样可以防止牛奶煮糊了。等到牛奶煮好,我们就可以把牛奶倒入事先准备好的蛋黄糊中,我们要分两次缓缓倒入,边倒边搅拌,让两种液体混合均匀。
4.然后,我们要用漏斗或纱布将混合后的溶液过滤一次,将杂质过滤掉。
5.最后我们就可以将过滤过的混合液倒入准备好的炖蛋模具中,烤盘中还要加水,水的高度至少要超过容器的一半,否则烤出来的炖蛋会出现凹凸不平的孔洞,并且失去嫩滑的口感。将烤箱150度预热10分钟,再将蛋液放入烤箱,也是设置为150度,时间调至45分钟。
6.最后就是制作焦糖的部分了,将白糖撒在蒸好的炖蛋上,注意要撒的均匀并且要让白糖平铺在炖蛋上,用喷火枪将表面烤成焦糖色。美味的自制焦糖炖蛋就成功啦!如果不喜欢吃太甜的小伙伴们,也可以不加糖就直接用喷火枪去烤炖蛋的表层,也是等到炖蛋的表面微微泛起焦糖色就好啦。
美味好吃的焦糖炖蛋,其实做法并不复杂。这种嫩滑中又带着一点甜滋滋的味道真的是让人感觉太好了,吃一口就感觉什么情绪都能够被治愈一样。焦糖炖蛋需要的材料都十分常见,并且不昂贵。小伙伴们如果家里有条件,可以试着自己做一下,一定会比在糖水店里吃到的焦糖炖蛋更加的经济且美味。这样简单美味的下午茶甜品也是十分适合用来招待亲戚朋友的,小伙伴们不要犹豫,赶快学起来吧!
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