在县城开铁锅炖合适吗,想知道就来看看吧!
铁锅炖源自于东北或者农村,是用灶台铁锅炖烹鸡、鸭、鱼等菜肴,烧制出来的食物保留着原滋原味。同时现场焖制,顾客可以清楚看到制作过程,可以吃的放心,吃的安心,一出现就吸引了一大批食客,是聚餐的不二之选。那么在县城开铁锅炖合适吗?答案是合适的!
在县城开铁锅炖合适吗
1.大环境—铁锅炖市场空间大,发展潜力足
第一,现在的餐饮行业中,铁锅炖市场占有率不是特别高,行业竞争不是特别激烈,现在开一家铁锅炖是一个不错的选择。第二,再就顾客的的饮食习惯来说,铁锅炖遵从“大道从简”的烹饪手法,讲求食材的保鲜。受到众多人的追捧,不管是北方还是南方都有大批潜在客户。第三,就铁锅炖本身来说,也是一个比较具有特色的餐饮项目。
2.小环境—县城环境评估,可行
第一,县城虽然比不上大城市,但是按照人均来算,居民的消费水平并不低,这表明县城是具有消费能力的,再加上我们强调的是绿色生活,建康饮食,大家在就餐方面都会选择原生态食物。铁锅炖刚好就这样。第二,小县城,人流相对集中,产品宣传和裂变速度比较快,最重要的是县城交通相对闭塞,容易出现市场供应缺口,抓住机会就能成功。第三,吃饭是我们必须做的事情,餐饮行业一般口味较好,服务较好都很容易在市场上立足,尤其是县城里面竞争本就没有大城市竞争压力大。第四,县城里更多的是中低端收入,对美食的追求是物美价廉,而不是追求环境和菜品的精致。如私房菜、物理分子菜等高端餐饮就不适合县城。
3.其他原因
餐饮行业是每个国家经济发展的重要支持业务,国家陆续出台了餐饮扶持政策,如《关于促进餐饮业发展的实施意见》、《鼓励和扶持餐饮业发展的政策措施》等,政策中也对县城等地方进行了政策的倾斜,大力帮扶县城构建“美食之县”。
那么到底在县城开铁锅炖合适吗?各行各业都可能出现市场饱和和无法维持的情况,但是餐饮行业不会。餐饮的风向标会越来越转向私人订制和绿色健康这两个方向。铁锅炖菜就是近几年推出的一个绿色项目。县城的食客喜好,消费档次,周围餐饮店铺状况,以及当地经济水平都表明在县城开铁锅炖合适!
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