熟的粽子要蒸多久,未化冻的粽子要煮多久
粽子是一种非常耐储存的食物。一般的的粽子品种有肇庆的裹蒸粽,广西的简水粽,还有福建的甜粽子。通常粽子包好之后蒸熟,会有一段非常长的保持期,粽子中的水分越少,保存的时间越长。那么,当我们蒸熟的粽子要蒸多久呢?掌握下面这些小技巧,保证你能蒸出好吃的粽子!
一、熟的速冻粽子蒸多久
蒸15分钟即可。
本身粽子就是熟了才放入速冻层保存的,因此速冻粽子蒸制是个加热过程,而不是蒸熟过程,其耗时相对比蒸熟生粽子要快得多,通常将速冻粽子放在常温下解冻后,就可以置于蒸锅中蒸熟了,要用冷水慢慢加热蒸熟,这样粽子内部才能均匀受热,口感细腻软糯。
二、未化冻的粽子要煮多久
大约10—20分钟。
如果粽子是刚从冷冻室里拿出来就直接煮来吃的,一般耗费的时间较久,因为首先要经过水温加热到粽子解冻,然后再是加热粽子至熟的过程,期间如果用普通的锅子煮,大约需要煮20分钟才能熟,而用高压锅煮的话,一般是10分钟就能煮熟。
三、煮速冻粽子要解冻吗
最好是先解冻后再煮。
速冻层保存的粽子,其温度在零下18度左右存放,粽子拿出来后就跟硬蹦蹦的石头一样,而且还是超低温冻硬状态,此时如果直接扔掉热水锅中就开始煮,很容易发生冷热刺激炸裂反应,导致冻粽子发生爆炸,最好是将速冻粽子先解冻后再煮,不见煮出来口感软糯好吃,还能避免上述危险。
四、煮冰冻粽子是用热水还是凉水
凉水煮。
因为热水煮冰冻粽子常容易发生冷热膨胀,致使粽子包扎线断开,粽子内馅流出,煮出来的粽子水浑浊,味道口感不大好,而采取冷水煮冷冻粽子,则能让水慢慢升温,在升温过程中,让冰冻粽子逐渐解冻,最后再加热内部馅料至热透,这样煮出来的粽子内热熟的均匀,口感也较好。
看完以上小技巧,你是不是对熟的粽子要蒸多久有一个非常全面的了解呢?掌握以上的一些小技巧,可以帮助我们平时在选择粽子作为食物的时候,快速地进行烹饪,利用最短的时间吃到美味的粽子,快分享给你周围的小伙伴吧,别忘记回来点赞哦!
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