紫甘蓝怎么凉拌才好吃,教你两种常见的凉拌紫甘蓝做法
紫甘蓝是一种非常营养的蔬菜,对我们的身体有着非常多的好处,尤其是有补充身体维生素和抗氧化的功效,紫甘蓝是非常明显的,是一种深受女孩子喜欢的蔬菜,但是相信很多吃过紫甘蓝的朋友都知道,紫甘蓝吃起来的味道并没有那么好,或者可以说紫甘蓝的蔬菜味道太浓了,并不是所有人都喜欢的,今天小编就来教大家紫甘蓝怎么凉拌才真的好吃。
紫甘蓝怎么凉拌才好吃
一、麻辣紫甘蓝
1.准备好一颗比较新鲜的紫甘蓝,如何判断紫甘蓝新不新鲜,就是要看叶片是不是非常的紧实,颜色是不是深紫色而且还有一些反光,如果这些条件都满足的话,就是新鲜的紫甘蓝了。
2.购买到紫甘蓝之后,我们就要洗干净紫甘蓝了,小编建议大家反复至少要洗三次以上,因为紫甘蓝里面的农药残留还是非常多的,再加上叶瓣很紧实,必须要仔细清洗干净。
3.洗干净的紫甘蓝我们切丝备用,不喜欢吃生蔬菜的朋友可以焯水一下,去除菜生气,当然了,为了更大程度的保留紫甘蓝的营养,最好就不要焯水。
4.准备一个干净的大碗,碗中加入10克辣椒粉,5克花椒粉,5克白芝麻,2克盐,一点点的味精还有白糖和蒜泥,起锅烧油,待油温八成热,把热油泼到调料碗中,搅拌均匀,新鲜的麻辣调料就完成了。
5.然后把准备好的紫甘蓝放入调料碗中,加一些葱花,香菜,最后再淋上一勺香油,超级麻辣鲜香,油光鲜嫩的凉拌紫甘蓝就做好了。
二、紫甘蓝沙拉
1.跟前面的紫甘蓝的处理方法相同,但是做紫甘蓝沙拉的话,就不要焯水了,生的紫甘蓝最美味。
2.准备好紫甘蓝之后,我们就来做沙拉的酱汁,小编这里跟大家说的是比较常见的凯撒沙拉汁的做法。
3.超市中购买到新鲜的沙拉酱,然后再准备好洋葱碎还有罗勒叶碎,以及少许的法国芥末还有糖,按照下面的比例来调制:沙拉酱20克,洋葱碎5克,罗勒叶粉3克,法国芥末2克,以及白糖少许,然后准备一个大碗,把这些调料都充分的融合在一起,就是非常好吃的凯撒沙拉酱汁了。最后就是把准备好的酱汁和处理好的紫甘蓝搅拌在一起就可以了,做法很简单。
其实紫甘蓝只要处理得当,并不是很难吃的蔬菜,而且紫甘蓝不仅可以抗衰老,生吃紫甘蓝的话,里面的纤维素含量也是非常丰富的,是很好的润肠通便,减肥的食物,当然了,如果你是想要用紫甘蓝来减肥的话,就不要用小编推荐的两种酱汁了,改为使用油醋汁会更好,紫甘蓝怎么凉拌的方法不知道大家有没有学会呢?快去自己动手做做看吧。
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