凉拌紫甘蓝的做法有哪些
说到凉拌紫甘蓝这道菜想必很多朋友们一定都很喜欢吃吧,因为在天气十分炎热的夏天,很多人的食欲都会有明显的下降,因此这个时候如果能吃上美味可口的冷菜,就可以很好的达到消暑的作用了,那么,凉拌紫甘蓝的做法有哪些呢?一起看看吧。
一、凉拌紫甘蓝的做法有哪些
(一)做法一
食材:紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精。
做法:紫甘蓝洗净,切丝(可以切细点)加入适当盐和糖腌制一会儿,把多余的水分倒掉,准备调味汁:盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精,可以自己尝一下,觉得味道可以就好。将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀,撒上白芝麻!
小贴士:紫甘蓝的营养丰富,尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,对高血压、糖尿病患者有所帮助,而用火麻油拌的紫甘蓝更有利于降血压,火麻油也是世界长寿之乡巴马当地人的日常食用油,而且当地没有一位百岁老人死于高血压、糖尿病、脑血管意外或者癌症,百岁老人人数呈不断增长趋势。
(二)做法二
主料:紫甘蓝小半个、香菜适量。
辅料:盐、白糖、白醋、辣椒油、麻油、花椒油、蒜汁鸡精少许。
做法:紫甘蓝用开水洗净切丝,用少许盐腌制40分钟左右,香菜开水洗净,切丝,腌制好的紫甘蓝去多余水份放入香菜,调入盐,白糖少许,白醋,辣椒油,麻油,花椒油 ,蒜汁,鸡精少许,把调料搅拌均匀6、装盘即可食用。
二、紫甘蓝的功效
1、防衰老、抗氧化
紫甘蓝防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。能提高人体免疫力,预防感冒,保护癌症患者的生活指标。
2、护肝
在国际医学领域,甘蓝是一种重要的护肝药品,主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白,这都是协助肝脏解毒的重要元素。甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。
3、治疗溃疡
含有某种“溃疡愈合因子”,对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。
4、杀菌消炎
紫甘蓝具有杀菌消炎的作用,如:咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类。
5、增进食欲防便秘
可增进食欲,促进消化预防便秘。是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
凉拌紫甘蓝的做法有哪些?对于不知道凉拌紫甘蓝有哪些做法的朋友们来说,一定很担心这个问题吧,不过现在大家可以安心了,因为本篇文章已经针对这个问题给出了具体答案,原来凉拌紫甘蓝还有这么多做法,大家不妨可以去尝试做做哦。
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