炖什么汤养胃
平常一般生活中,蔬菜,鸡鸭鱼肉都是我们餐桌上必不可少的菜品,当然了,还有汤,那么,我们在平时吃饭的时候,汤的方法也是各种各样的,我们吃饭无非就是除了填饱肚子,肯定还想要补充我们人体所需的各种机能,那么,究竟炖什么汤养胃?
炖什么汤养胃
一、猪骨山药汤
材料:猪脊骨适量、山药适量、嫩玉米适量、桂皮适量、生姜适量、香叶适量、枸杞适量、精盐适量
做法:
1、猪脊骨洗净,用刀斩成小块。
2、把猪脊骨焯水,去血沫捞出备用。
3、砂锅里添足水,放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。
4、嫩玉米切成小块。砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块,小火继续炖制。
5、山药去皮,切滚刀块。把山药块倒入砂锅。洒入枸杞。
6、调入适量精盐,小火煮10分钟即可。
功效:
山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效,是秋季脾胃虚弱者的最佳药方。
二、黄芪煲牛肚汤
材料:黄芪50克、牛肚500克、红枣3个、生姜4片
做法:
1、黄芪稍浸泡,洗净;请售者把牛肚处理干净,用盐再搓擦净;红枣去核。
2、一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。
功效:
民间认为牛肚能消积除滞健脾益胃,而中药黄芪性味平和,具健脾补中、益气之功。合而为汤则有益气血、健脾胃之功,主治脾胃气虚型的消化不良、气短乏力、食后腹胀等。
三、花生木瓜章鱼干煲鲫鱼
材料:花生100克,半生熟木瓜1个(约500~600克),章鱼干1只,鲫鱼1条(约400~500克),猪瘦肉50克,生姜4片
做法:
1、各物分别洗净,花生、章鱼干分别浸泡约10分钟,木瓜去皮去囊切块,鲫鱼宰洗净,煎至微黄。
2、全部材料放入瓦煲中,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煮沸后改文火煮1小时,下盐即可。
功效:
健脾益气和中,养胃生津,有通乳作用。
四、芋头羊肉汤
材料:羊肉500克,芋头150克,葱15克,姜10克,精盐8克,绍酒20克
做法:
1、羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,放入沸水锅内,焯去血水;葱、姜拍破备用。
2、芋头洗净,切成2厘米厚的长块。
3、芋头与羊肉一起放入锅内,加入适量清水、葱、姜、胡椒粉、绍酒,先用旺火烧沸,撇去浮沫。
4、转用小火炖至熟烂,捞出羊肉晾凉;羊肉切成片,放入碗内,把原汤中的葱、姜除去,略加调味,连芋头一起倒入羊肉碗内即成。
功效:
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等多种成分,具有健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。与羊肉搭配,也是一道养生良品,有健脾暖胃的功效。
五、山药鸡汤
材料:山药200克,鸡1/3只,香菇200克,蜜枣1颗,姜2片,桂圆5颗
做法:
1、将鸡切成块,铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片。
2、锅中放少许植物油,将鸡块和姜片放入。
3、翻炒鸡块,直至鸡块变色,鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。
4、将炒好的鸡块放入慢炖锅中,再加入适量的开水。
5、放入铁棍山药块,加盖,小火慢炖2个小时。
6、再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂,加盖后继续慢炖二十分钟。
7、最后加入盐、胡椒粉等调味,放入适量的枸杞子。
以上介绍的教学方法,不仅有关于鸡汤、鱼汤、还有排骨汤等几种汤的制作方法,小编也是非常用心的为大家推荐了,具体怎么做,大家自己在家里可以按照自己的口味制作相应的汤品,好了,以上就是关于炖什么汤养胃的全部介绍,希望对大家有所帮助。
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