腊肉从冷冻室拿出能直接煮吗
腊肉存放的时间很久,但是现在的人更愿意把腊肉放入冰箱进行冷冻,这样更加容易保存不变质。那么腊肉从冷冻室拿出能直接煮吗?今天就来深入了解一下大家爱吃的腊肉。
一、腊肉从冷冻室拿出能直接煮吗
不可以
腊肉从冷冻室拿出来之后最好是不要直接煮。因为腊肉在腌制晒制的过程中是与空气直接接触的,所以表面上会有一些污物粘在上面。而且经过长时间的腌制之后,表面会产生亚硝酸盐,如果直接煮的话,身体摄入亚硝酸盐可能对身体产生危害。所以建议是从冰箱里拿出来的冷冻的腊肉先放水里浸泡上半个小时,然后用刷子将表面刷洗干净,再放入清水中煮,这样吃的干净卫生,也比较健康。
二、腊肉可以怎么吃
1.蒸着吃
腊肉是可以直接蒸着吃的,蒸过的腊肉肥而不腻,而且原汁原味非常有嚼劲,这也是腊肉最传统最原始的吃法。将蒸好的腊肉切成薄薄的腊肉片,摆盘放在盘子里,自己吃或者是用来招待客人都是非常有面子的事情,而且蒸好的腊肉吃不完第二天还可以继续反复蒸,吃起来也比较方便。
2.炒着吃
腊肉切成条或者切成片,可以和不同的食物放在一起炒制,制作成好吃的炒腊肉。比如四川人喜欢用辣椒和腊肉一起炒,南方人喜欢用木耳,山药片和腊肉一起炒,或者用芦笋来搭配腊肉炒,好吃又营养。
3.腊肉煮汤
腊肉在腌制的时候放入了很多调味料,本身就非常的鲜美,因此可以直接用腊肉来煮汤,比如腊肉冬瓜汤就是一道非常好吃的家常汤羹,汤喝着美味,肉吃上去软糯可口,冬瓜生津利尿。
腊肉从冷冻室拿出能直接煮吗?给到大家的建议就是尽量不要直接煮,还是需要前期先做一些处理之后再煮,这样煮出来的腊肉才能让人吃的放心。希望今天分享的干预腊肉的小知识能给大家带来帮助。
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