巧克力可以怎么做
爱吃巧克力的人知道巧克力可以怎么做吗,一般来说,我们吃的巧克力都是出去商店里买回来的,但是今天,我们要教会大家如何在家里就可以做成美味的巧克力,并且文章介绍的巧克力做成的美食还是比较丰富的,小编比较喜欢吃巧克力手指饼干。
巧克力可以怎么做
一、巧克力手指饼干
材料:低筋面粉、蛋液、黄油、巧克力、油、盐、装饰糖、糖粉。
做法
1.黄油软化后和蛋液混合。
2.加入糖粉混合。
3.用打蛋器稍微搅拌不要打发。
4.倒入低筋面粉。
5.揉成较硬的面团包上保鲜膜静置半小时。
6.把松弛好的面团擀成片。
7.切成细长条入预热好的烤箱180度烤25分钟左右。
8.巧克力用50度左右的水隔水融化。
9.将手指饼干均匀沾上巧克力液。
10.均匀撒上装饰糖。
11.入冰箱冷藏片刻即可。
二、巧克力葡萄干饼干
材料:黄油、鸡蛋液、低筋面粉、红糖、巧克力豆、葡萄干。
做法
1.黄油室温软化,加入红糖。
2.用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状。
3.分两至三次加入蛋液, 每一次搅拌均匀后再加入搅拌。
4.将面粉过筛后分次进黄油糊内,用橡皮刮刀拌匀。
5.加入巧克力豆,用橡皮刮刀拌匀。
6.再加入葡萄干, 搅拌均匀。
7.搓成小球后按压平,整齐的排放在烤盘上,注意饼干中要留有空隙。
8.烤箱预热至上火180度,下火170度,中层,烘烤约15分钟。
三、巧克力冰淇淋
材料:淡奶油、巧克力、纯奶油、砂糖。
做法
1.淡奶油纯牛奶冷藏12个小时。
2.巧克力加少许热水融化放凉。
3.倒入冰牛奶中拌匀。
4.淡奶油隔水加入砂糖打至浓稠。
5.倒入混合液拌匀。
6.冰淇淋液放入冰箱冷藏至5-10度。
7.拿出冷藏好的冰淇淋桶倒入冰淇淋机里。
8.启动冰淇淋机。
9.倒入混合液搅拌20-35分钟。
10.喜欢硬一点放入冷冻室冷冻一下再吃。
四、巧克力小点心
材料:黑白巧克力,红豆沙酱200克,曲奇饼干400克,淡奶油、橙汁各少许
做法
1、将曲奇饼干用擀面杖压碎或直接用搅拌机搅碎,然后和豆沙酱混合拌匀,依个人口味添加淡奶油和橙汁混合成馅料。
2、黑巧克力放在小碗里隔水融化(水温40—50度)白巧克力也如此。
3、用小勺将融化的巧克力均匀的涂抹在模子内壁待冷却后将馅料填满。
4、涂底:将少许巧克力盖上馅,然后放到冰箱冷冻室1分钟后拿出来扣出即可。
五、巧克力面包
做法
1.面包:高筋粉185克,可可粉15克,黄油25克,黑巧克力45克,鸡蛋25克,细砂糖25克,水90克,盐1/4小勺,干酵母1+1/4小勺夹馅:黑巧克力45克,黄油25克
2.制作面团巧克力和黄油切小块,隔水加热融化,搅拌均匀。加入鸡蛋,搅拌均匀。可可粉和面粉混合过筛。
3.加入糖,盐,酵母,水,倒入巧克力混合液。手工搅拌成絮状,转由搅拌机搅拌
4.至拉出薄膜。放入大碗中,封好保鲜膜,发酵至两倍大。取出,排气,分割成5等分,滚圆,松弛15分钟。
5.制作馅料巧克力和黄油切小块,隔水加热融化,搅拌均匀
6.将松弛好的面团擀成椭圆形,抹上巧克力酱,卷起,收口向下放置,掖好两端。
7.放入烤盘,第二次发酵至两倍大,表面刷蛋液,放入烤箱,中层,上下火180度,烤20-25分钟,出炉
文章介绍了五种巧克力的制作方式,让我们明白了巧克力可以怎么做,大家可以看看,这几款美食可都是孩子特别爱吃的美食哟,多给孩子吃这些美食可以让孩子养成更好的习惯,不吃垃圾食品,是非常不错的一篇介绍巧克力方面的文章。
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