灌肠怎么做才好吃?风味灌肠手法,原来灌肠还可以这样做!
猪肉是人们在平时的日常生活中常会食用到的,它几乎成为了人们的主肉,没有了猪肉,总感觉缺少了一点什么似的。猪肉的做法多样化,灌肠便是猪肉的一种做法。那灌肠怎么做才好吃呢?以下小编就有整理到关于灌肠的做法,一起来看一看吧!
一、灌肠怎么做才好吃
1.准备好猪肉,然后清洗干净,切成小碎条状,再将辣椒粉,花椒,盐,放到肉中,均匀的涂抹。
2.然后再放到适合的地方,腌制几个小时,让它们入味。
3.接着把猪肠衣给清洗干净,用温水,这是灌肠最主要的材料之一,要多清洗几遍,把气味给洗掉。
4.然后再将肠衣给套在灌肠的工具上面,下面给系紧了,把肉给赛到容器中,便开始灌肠了。
5.在灌肠的时候,不要太用力了,要均匀一些,因为肠衣是比较脆弱的。
6.接下来还剩一点的时候,便要停止灌入了,要用小针把它的空气给放了,然后再绑上绳子。
7.最后把灌肠给做好后,再晾到通风的地方,晾干,也可以用火给熏干,大约十天左右便可以吃了。
二、灌肠怎么保存比较好
1.可以将灌肠给风干,风干好后放到阴凉的地方,只要不被太阳晒到便可以了,这种方法只适合短期的保存。
2.也可以把灌肠给真空包装好,然后放到冰箱中,给冷藏起来,这样也可以保鲜3个月左右。也可以冷冻灌肠,可以保鲜一个多月呢,不会对香肠的品质造成影响。
3.灌肠风雨后,可以在香肠的上面,可以在灌肠的上面给撒上一点白酒,这也可以保存。
灌肠怎么做才好吃?以上小编已经通过一段文字为大家所整理到了,希望可以带给大家一些帮助。灌肠要想好吃,调味料也是需要搭配的技艺的,辣椒面,盐这都是必不可以少的,还可以适量的加入一些冰糖,依个人的爱好来进行搭配。灌肠味道虽好,但是不能食用过多了!
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