用豆浆机怎么做绿豆沙
绿豆沙是适合夏天时候吃的一款美食,那么大家知道原来豆浆机也可以做绿豆沙吗,看看文章是怎么介绍的呢,文章介绍了用豆浆机怎么做绿豆沙,是一款非常有意思的做法,喜欢吃绿豆沙的人可以好好了解下这款美食的做法,
用豆浆机怎么做绿豆沙
一、绿豆沙的做法一
1准备好原材料。
2将绿豆提前一夜用凉水浸泡一夜,(现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室)。
3把泡好的绿豆放进高压锅里,倒入清水没过红豆一指节多一点点。
4盖上锅盖加阀,开火大火煮绿豆,上气后转中火高压30分钟。
5煮熟后几乎水就煮的没了。
6准备一盆清水。
7把漏网担在盆边沿上面,放进煮好的绿豆,用左手拿住漏网右手揉搓烂绿豆,豆沙就会漏进水里。
8过滤后剩下的豆皮。
9全部搓完绿豆后的豆沙和水的混合物。
10取一块纱布,(有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里,底下放一个接水的容器。
11将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面,把水过滤掉。
12提起纱布包,使劲用手拧出水分。
13过滤好后的豆沙,已经几乎没有水了。
14用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺,油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。
15一直开最小火不停地翻炒(考验耐力呢呵呵),红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完,有些粘稠即可。(搅拌的时候会感到阻力大了)。
16炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里,放进冰箱冷藏。
二、小窍门
1.煮豆沙的时候不要添水太多,没过绿豆有一指节就可以,(我用的食指)
2.过滤豆沙的时候可以用两三个纱布,可以很好的将豆沙留在里面,我就一个纱布,所以过滤的时候流出来的少量豆沙,下午煮粥喝了,哈哈。
3.炒豆沙的时候最好用猪油,味道会更佳,我没有猪油直接用的植物油,(植物油要用没有异味的,玉米油都可以的。)黄油融化也可以的。
4.炒豆沙的时候要开小火,不停的搅拌,以免糊锅,这是个耐心活,要坚持住哈哈,不可一着急开大火,那样水分蒸发不掉豆沙会糊锅的。
5.炒的时候不要用铁锅和铝锅,铁锅会使豆沙变成黑色而且还会使豆沙有铁腥味很难闻的。
6. 因为没有防腐剂所以尽快使用。最多冷藏两天。要是一次用不了那么多,可以用保鲜袋分装好,冷冻起来,吃之前室温解冻即可。
三、绿豆沙的做法二
1、将绿豆洗干净后浸泡5-6个小时,然后再清洗一遍,将绿豆皮洗掉
2、将绿豆放到锅里煮熟,就是大概豆子开花之后就可以了
3、将绿豆放到豆浆机中,加入适量的水,放入白糖、冰糖搅拌一下
4、然后再豆浆机上选择迷糊、绿豆,有的机子上没有的,可以选择豆浆功能
5、然后等待机器自动停止就好了,在这里要特别注意,有时候不要等机器自己停止,可以提前停止的,因为用豆浆机做的话容易变糊 ,然后再加入沙冰就好了
掌握了用豆浆机怎么做绿豆沙以后,大家是不是可以尝试一下这种做法呢,文章还介绍了用绿豆沙做美食的小窍门,我们可以看看,这些知识对于帮助我们做出好吃的绿豆沙是非常不错的,绿豆洗干净以后要浸泡几小时才可以做哟。
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