紫甘蓝打卤面的做法,紫甘蓝打卤面怎么做
“天天看美食天下,居然没有我们胶东的打卤面,是可忍孰不可忍!!嘻嘻,这就做了传上来啦!!啦啦啦”
食材明细
- 原味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
紫甘蓝打卤面的做法步骤
1、把紫甘蓝叶子榨汁,用汁和面。
2、醒发十五至二十分钟。
3、擀成厚薄均匀的薄片。
4、如图,嘿嘿,已经切了一半才想起来拍照。
5、切好的面条,因为擀的太薄了,怕煮断了,右边的就粗点了,其实没断。
6、煮好的面条,用凉水过一下,天冷了,所以就一次凉水就够啦PS:因为煮的时候往锅里加了点小苏打,所以成蓝色和紫色相间的啦,亲们做时可以不加的,因为我想吃凉的,加点盐就行。
7、卤的做法:没来得及照照片的,描述一下:热锅,热油,放葱花,八角,花椒炒香,放肥瘦肉丝、虾皮、木耳、西红柿继续翻炒,料差不多都熟了,加适量水(根据个人情况啊,人多了水多,嘻);地瓜淀粉用水化开,锅开时慢慢搅拌倒入,等到汤浓稠时,加点老抽调色、盐调味,鸡蛋打匀后飞入汤中,最后加上切碎的香菜末,成了!。
-
双色肉酱面的做法,双色肉酱面怎么做
“酸酸甜甜的番茄酱汁,包裹着富有弹性的面条,时不时的口腔里还会引爆惊喜,这道主食在炎炎夏日绝对必不可少!”食材明细主料面粉(500克)辅料鸭蛋(2个)肉糜(少许)配料番茄酱(50克)老抽(适量)盐(适量)酸甜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)双色肉酱面的做法步骤1、把两个鸭蛋的蛋清和...
-
紫甘蓝打卤面的做法,紫甘蓝打卤面怎么做
“天天看美食天下,居然没有我们胶东的打卤面,是可忍孰不可忍!!嘻嘻,这就做了传上来啦!!啦啦啦”食材明细主料紫甘蓝叶子(三四片)面粉(250克)辅料葱花(适量)西红柿(半个)肥瘦肉(适量)木耳(三朵)虾皮(一把)鸡蛋(一个)香菜(一棵)配料花椒(十多粒)八角(一个)淀粉(适量)老抽(适量)原味(口味)技巧(工艺)半...
-
素卤剪刀面的做法,素卤剪刀面怎么做
食材明细主料胡萝卜(一段)紫茄子(两只)藕(一段)香干(一块半)水发木耳(适量)辅料盐(3克)胡椒粉(少许)烧烤汁(适量)水淀粉(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)素卤剪刀面的做法步骤1、先和面。小麦粉和荞麦粉三比二,加一点点盐,拌匀。2、一点点加水,最后成比饺子面硬,比擀面条面软...
-
鲜味蚬子面的做法,鲜味蚬子面怎么做
食材明细主料干面条(适量)辅料香菇(适量)红萝卜(适量)蚬子(适量)配料香菜(适量)葱(适量)姜(适量)油(适量)盐(适量)胡椒粉(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鲜味蚬子面的做法步骤1、各式样材料洗净,香菇,红萝卜,姜切片,葱,香菜切段。2、锅里放水,将姜片,葱段放入烧开...