双发面蒸饺的做法,双发面蒸饺怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
双发面蒸饺的做法步骤
1、小麦粉、玉米面粉、酵母粉放入盘中。
2、加水和成面团醒发。
3、鸡蛋炒碎晾凉。
4、将圆白菜洗干净切碎。
5、圆白菜中加少许盐,搅拌均匀,杀杀水分。
6、粉条用冷水泡软。
7、圆白菜挤出水分与粉条放在一起加芝麻油、盐、葱姜搅拌均匀。
8、倒入鸡蛋搅拌均匀。
9、醒发的面做成大小适中的面剂,擀圆作蒸饺皮。
10、蒸饺皮中间添加馅。
11、前后片捏严,成蒸饺坯。
12、蒸锅加水蒸饺坯入锅蒸熟。
13、出锅即可享用。
小窍门
蒸饺馅料、面皮依据个人偏爱随意调整。
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