素馅大包子的做法,素馅大包子怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
素馅大包子的做法步骤
1、香菇洗干净焯水过凉水,攥干水分,切片。
2、木耳泡洗干净焯水。过凉淋干水分。
3、处理好的香菇木耳一块搅碎。
4、胡萝卜去皮洗干净切片。
5、放入搅碎机打碎。
6、油菜摘洗干净焯水过凉挤干水分切碎。
7、在次挤干水分。
8、烫好的粉条切碎,加生抽两勺,老抽一勺十三香适量搅拌均匀。
9、炒蛋花。
10、腌葱花,葱花里放盐,香油十三香搅拌均匀。腌制十分钟。
11、起锅烧油,油要多些,放葱姜碎炒出香味。
12、放胡萝卜碎煸炒断生。出锅放凉。
13、把所有的食材放在一起搅拌均匀即可。
14、面发好后,掐成均匀的小集子。擀面皮包好后醒发十分钟。
15、凉水上锅,水开蒸十二分钟,焖三分钟,出锅啦。
16、看看这胖乎乎的大包子,好吃。
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