蘑菇凉拌白菜的做法,蘑菇凉拌白菜怎么做
“酸辣爽口,特别下饭。喝酒冷菜也不错!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蘑菇凉拌白菜的做法步骤
1、大白菜切丝。
2、平菇手撕条。
3、胡萝卜切丝。
4、水烧开放入几滴油,下切好的大白菜,稍等一下水再次沸腾放入胡萝卜,一分钟后捞出过冷水。
5、捞出白菜后,平菇下锅煮三分钟捞出过冷水。将白菜、平菇挤干水分备用。
6、准备蒜末、辣椒面、花椒粉、白芝麻。
7、凉锅放少许油,放花生米后开小火慢炸,炒好备用。起锅烧油至冒小烟。
8、烧好的热油倒入准备好的蒜末辣椒面花椒粉白芝麻里面,搅拌一下。
9、加入一勺生抽、一勺蚝油、两勺醋。
10、一勺鸡精、一勺盐、两勺白糖。
11、挤好水的菜团挑开放入大碗,料汁拌匀浇在菜上。
12、放入炸好的花生米,搅拌均匀装盘即可。
13、特别爽口,来瓶啤酒绝配。再派上一大碗热米饭,这道菜很下饭。
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