板栗蒸着吃还是煮着吃
虽然近几年,餐饮行业市场的不断壮大,人们在空闲时间会选择下馆子,但大部分时间喜欢自己做饭吃。特别是在这个快速发展的时代,越来越多的食材深入到人们生活中,但人们对于一些食材的了解并不多。现在在大街上随处可见糖炒栗子的店铺或者摊子,口味老少皆宜,成为大家在闲暇时会经常吃的零食之一。板栗不只是能糖炒,还有很多的烹饪方法。那么现在有个疑问,板栗蒸着吃还是煮着吃?接下来,我带领大家阅读下面的内容了解一下吧。
一、板栗蒸着吃还是煮着吃
蒸着吃比炒着吃好,煮着吃呢比蒸着吃好,毕竟煮着吃水分比较多,板栗属于热性(干性),所以建议老人和小孩少吃,不然消化不好。推荐一道菜配合吃,营养吸收不错!板栗烧鸡。板栗先煮好,最后下锅红烧鸡一起,稍微5分钟煮一下!
板栗,又名栗、板栗、栗子、风腊,是壳斗科栗属的植物,原产于中国,分布于越南、台湾以及中国大陆地区,生长于海拔370-2800米的地区,多见于山地,已由人工广泛栽培。栗子营养丰富,维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通水果高得多,尤其是含钾量比苹果高出3倍。
板栗是山毛榉科栗属中的乔木或灌木总称,大约有7-9种。原生于北半球温带地区,大部分种类栗树都是20-40米高的落叶乔木,只有少数是灌木。各种栗树的的果实都可以食用;单叶,椭圆或长椭圆状,10-30厘米长,4-10厘米宽,边缘有刺毛状齿。雌雄同株,雄花为直立柔荑花序,雌花单独或数朵生于总苞内。
二、板栗的养生功效
板栗可用于食品加工,烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜,糖炒板栗、拌烧子鸡,喷香味美,可磨粉,亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜,可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地,国外称之为“健康食品”,属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。
板栗不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质,维生素等多种招牌营养素,素有“干果之王”的美称。栗子可代粮,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”[2],是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经;具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效。
1、主要功效为养胃健脾、补肾强筋,对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症。
2、对肾虚有良好的疗效。唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也,肾病宜食之。”
板栗蒸着吃还是煮着吃?以上的内容对这个问题有一定的分析,同时也让我们对板栗有一定的了解和认知。板栗,又名栗,至板栗在国外被称为人参果。分布在中国、越南等地区,如今由人工广泛种植培育。板栗是非常有营养的,它含有的微量元素刚好是人体所需要的。但是板栗属于热性的食物,所以老人和小孩要控制摄取的量,避免给肠胃增加负担哦。虽然现在人们爱吃糖炒栗子,但是蒸的会比糖炒有营养,煮着吃的效果是最佳的,能保持板栗的所有营养。
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